酒與人類生活息息相關，自然也就融化在文化之中。寫對聯是民族文化傳統，與酒相關的對聯，往往妙趣橫生。例如酒店對聯，“一樓風月當酣飲，萬里江山豁醉眸”，顯得非常豪邁；另一副“浩歌不覺乾坤小，酣飲方知日月長”，也有同樣的意境。雅致一些的酒聯，如“酒間吟詩字句香，醉后揮墨筆生花”，表明店主是個有文化修養的人；“水如碧玉山如黛，酒滿金樽月滿樓”，說明店主興趣在山水之間；“玉液沾來日邀月飲，金貂換去好向花傾。”金貂指侍從貴臣，這里活脫脫地描繪出一副醉態，表現了店主好客的心態。
明代釀酒槽坊有一副對聯：“釀成春夏秋冬酒，醉倒東西南北人。”通俗易懂，很有趣味。酒樓上的對聯就很雅致：“李白聞香采石江頭邀月飲，洞賓知味岳陽樓上駕云沽。”這也是流傳久遠的明代以前對聯。
有的酒聯很有“野趣”，如“野花攢地出，村酒透瓶香”；“山徑摘花春釀酒，竹窗留月夜品茶”，現在看來，很有些“農家樂”的味道。有的酒聯寫得很直白，如同口語，如“山好好，水好好，開門一笑無煩惱；來匆匆，去匆匆，飲酒幾杯各西東。”又如：“此處有家鄉風月；舉杯是故土人情”，這些酒聯，明白如話，客人無論知識水平高下都感到親切。
有的從文人的詩詞中選擇酒聯，例如白居易的“閑征雅令窮經史，醉聽清吟勝管弦”；司空圖的“明月雪時，金樽酒滿；風日水濱，碧山人來”，舊時常常被人用作酒聯。從唐詩宋詞中選擇酒聯，也很普遍。最著名的集句“勸君更盡一杯酒，與爾同銷萬古愁”，前句出自唐代王維的《渭城曲》，后句出自李白的《將進酒》。
江漢平原的名勝古跡，往往題有名聯，其中抒發酒趣的對聯也不少，天下名樓黃鶴樓有對聯：“何時黃鶴重來？且自把金樽，看洲渚十年芳草；今日白云尚在，問誰吹玉笛，落江城五月梅花。”岳陽樓有對聯：“呼來風月，招來神仙，詩酒重逢應識我；流盡興亡，淘盡豪杰，江湖放浪此登樓。”這都是流傳久遠，影響極大的名聯。按照佛教儀軌，寺院是不能飲酒的，但是名寺也有酒聯。北方的北京香山寺是唐代古寺，有對聯“濟公捧壇喝，一曲酣眠臥佛寺；李白邀月飲，三杯醉倒酒仙橋。”這是舉佛和神仙醉酒的例子，無可厚非。南方四川樂山凌云寺，同樣是唐代古寺，有對聯“人生惟有讀書好；載酒時作凌云游。”后聯是文人詩詞的集句，描述的是凡人的生活。
在民俗節慶之際，民間有不少的酒聯，如春節有“綠酒紅梅迎旭日，黃鶯紫燕舞春風”；元宵節有“雪月梅柳開春景，燈鼓酒花鬧元宵”；中秋節有“幾處笙歌留朗月，萬家酒果樂中秋”如此等等。
舊時，無論什么對聯都是現場“作”的，現場寫的，不像現在都是印刷品，花里胡哨的往上一貼了事。因此，即便是酒聯，當時也要費心思推敲字句，然后寫出來，是現場斗才斗智，充滿了中國傳統文化氣息。（黃道華）
